OVER ONZE GERECHTEN
ETEN BIJ DE KARSEBOOM EINDHOVEN
Onze maaltijden worden met veel zorg samengesteld en klaargemaakt en zijn zeker niet standaard. We koken uitsluitende met dagverse producten. We serveren smakelijke vegetarische, vis- en vleesgerechten met groente, salade, frietjes of gebakken roseval aardappel met rozemarijn en er is een wisselend weekmenu. Vooral onze vegetarische maaltijden zijn bij veel gasten geliefd. Binnenlopen kan altijd maar wilt u zeker zijn van een plaats dan kunt u beter reserveren. Het is mogelijk dat de kaart niet up-to-date is, onze excuses hiervoor.
Voorgerechten
Soep van de dag (V)
€8,50Iedere dag een nieuwe soep en altijd vegetarisch
Broodplankje (V)
€5,00Brood met een kruidenboter (wisselend) en olijfolie met Maldonzout
Bordje mezzes (V)
€9,50Een bordje mezzes (diverse tapenades) geserveerd met platbrood en gemarineerde olijven (kan vegan)
Oosters gemarineerde oesterzwam (V)
€9,50In miso, pastinaak crème, zoete aardappel chips en een frisse salade
Spicy tomatentartaar (v)
€8,50Met burrata en basilicum, balsamico crème en parmezaan krokantjes
Triffle van gerookte makreel
€11,00Granny Smith, citroen creme en huisgemaakte toast
Garnalen Kroketjes
€11,00Met een limoen-mayo dip.
Vitello tonnato
€11,00Met rucola, gefrituurde kappertjes en ingelegde mini poftomaatjes.
Kindermenu
Kip krak
€11,50Met frietjes, appelmoes en een beetje salade.
Vleeskroket of kaasstengels
€11,50Met frietjes, appelmoes en kleine salade.
Hoofdgerechten
Strudel
€21,00Van pompoen, olijven, feta en couscous met een romesco dip.
Bloemkool tempura (v)
€20,00Gekruid met Vadouvan en Guiness bier met een Le Petit Doruvael kaassaus.
Indiaase groentecurry (V)
€21,00Met cashewnoten, yoghurt en een papadum, geserveerd met rijst.
Camembert uit de oven (v)
€21,50Met diverse gegrilde groente, cherrytomaatjes, druiven en brood.
Kabeljauw
€23,00Met een spinazie-ricotta creme een gepekeld kwartel eitje en kaviaar.
Zalm
€25,00Gemarineerd in hoisin met gamba’s en wakame met een wasabi mayo.
Kip surpreme
€24,50Gevuld met tuttifrutti een cidersaus en spekjes.
Indische rendang
€25,00Met zoetzuur, seroendeng en emping, geserveerd met rijst.
Steak bavette
€27,50Met chimichurri of met blauwe kaas en gepofte tomaat.
Zacht gegaard buikspek
€23,00Oosters gemarineerd met een tuinerwten-limoen puree en kimchi
Desserts
Huisgemaakte appelcrumble
€8,50Met kaneelijs en slagroom.
Nougatine ijstaart
€7,50Van bakker Renders.
Rabarber- aardbei coulis
€8,50Met vanille ijs en muntsuiker.
Banoffee taartje
€8,50Bastogne, banaan, dolce de leche.
Huisgemaakte chocolademousse
€8,50Met hazelnoten crunch.
Sorbetijs
€7,50Keuze: blauwe bes, limoen, framboos met een rode fruit coulis.
2 bolletjes ijs
€7,50Keuze: vanille, pecan, caramel.
Kinderijsje
€7,50Met smarties en slagroom.
Kaasplankje
€12,00Met drie soorten kaas, toast en noten.
Koffie of thee Plus
€7,00Met Arretjescake of kleine crumble.
Dessert wijn
€4,50Of glaasje PX-Sherry.